Ricetta tortini ai funghi
Ricetta Tortini ai funghi
Tortini ai funghi

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2 Scalogni
  • 300 gr. di Funghi Coltivati
  • 30 gr. di Burro
  • Sale
  • Pepe Nero
  • 1 Grattatina di Noce Moscata
  • 200 gr. di Pasta Sfoglia
  • 2 Uova
  • 50 gr. di Formaggio Comtè Grattugiato
  • 1 Mazzetto di Erba Cipollina Tritata
  • Burro Per Le Teglie

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Le dosi indicate servono per 4 teglie di 10 cm di diametro.
Sbucciate gli scalogni e tritateli finemente, servendovi della mezzaluna; mondate i funghi, lavateli e riduceteli a fettine sottili.
Fate soffriggere lo scalogno in una casseruola con il burro, a calore moderato per 5 minuti, quindi aggiungete i funghi e lasciate cuocere fino a quando il liquido che emettono si sarà consumato.
Condite con sale e pepe e fate raffreddare.
Stendete la pasta in una sfoglia spessa 1/2 cm e usatela per rivestire il fondo e i bordi di quattro teglie imburrate.
Mescolate in una terrina le uova, il formaggio, la noce moscata, il sale necessario e una macinata di pepe.
Distribuite i funghi nelle teglie, cospargeteli con l’erba cipollina e versatevi sopra il composto di uova e formaggio.
Fate cuocere i tortini nel forno per 10 minuti a 220 gradi e per altri 10 a 200 gradi.
Servite i tortini molto caldi.

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