■ Ingredienti
- 200 gr di farina
- 30 gr di olio di mais
- 1 tazzina di acqua
- 700gr di indivia
- 100 gr di prosciutto cotto
- 70 gr di caciotta di mucca
- 1 uovo
- sale q.b.
per la pasta:
sale q.b.
per il ripieno:
■ Preparazione
Le quantità si intendono sufficienti per 4 persone.
I tempi non includono il tempo di riposo.
Vediamo come preparare questo tortino ripieno con indivia e prosciutto.
Impastate molto rapidamente la farina con l’olio e l’acqua ( l’impasto deve risultare morbido) e lasciate a riposo per circa 30’.
Quindi lessate 'indivia, salatela e strizzatela bene, tapezzate la teglia foderata con la pasta, tagliate a dadini il prosciutto e la caciotta.
Dividete in due parti uguali la pasta e foderate con una parte uno stampo in alluminio senza imburrarlo poi distribuite il prosciutto e la caciotta uniformemente.
Adesso battete un uovo e con un cucchiaio distribuitelo.
Ricoprite con una seconda sfoglia e pressate con le dita il bordo della torta.
Bucherellate la superficie con una forchetta e mettete in forno preriscaldato a 200°c per 30 minuti circa.
Volendo potete sostituire l’indivia con spinaci, bietole o cicoria.
Buon appetito.
Glucidi: 50%
Lipidi: 27%
Proteine: 23 %
Calorie per persona 492
N.
B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.
