Ricetta Tramezzini millecolori
Tramezzini millecolori

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    2 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 8 Fette di Pancarré
  • 2 Fette di Prosciutto Cotto
  • 4 Fette di Salame
  • 2 Fette di Prosciutto Crudo
  • 2 Uova
  • 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Cucchiaio di Basilico Tritato
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • 120 gr. di Burro
  • 2 Cucchiai di Maionese
  • 2 Cucchiai di Senape
  • 1/2 Cucchiaio di Pasta D acciughe
  • 1 Cucchiaio di Capperi
  • 1 Cetriolino Sott aceto

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Preparate una frittata sottilissima con due uova, un cucchiaio di basilico e mezzo di prezzemolo tritati, un pizzico di sale, il Parmigiano e 40 g di burro, quindi lasciatela raffreddare e tagliatela a spicchi.
Ponete 40 g di burro morbido in una ciotolina e mescolatevi una puntina di pasta d’acciughe, i capperi e il cetriolino ridotti in un trito finissimo e il resto del prezzemolo, quindi passate al setaccio il composto ottenuto e mettetelo da parte.
In un’altra ciotola mescolate 40 g di burro con la pasta d’acciughe rimasta, passate anche questo composto al setaccio e tenetelo da parte.
Fate tostare leggermente nel forno caldo (200 gradi) le fette di pancarré, quindi dividetele a metà ricavando da ciascuna di esse due triangoli uguali.
Spalmate su due triangoli un velo di burro all’acciuga, copriteli con le fette di salame e chiudeteli con altri due triangoli di pancarré‚ fissando ogni tramezzino con uno stecchino di legno.
Con lo stesso procedimento farcite gli altri tramezzini, due con il burro ai capperi e il prosciutto cotto, due con maionese, frittata e prosciutto crudo, due con senape e frittata.
Se preferite, potete utilizzare al posto del pancarré alcuni panini al latte, rotondi o ovali, inoltre potete variare a piacere i salumi, abbinandoli con burri composti o salse adeguate ed eventualmente anche con insalata o altre verdure fresche.

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