■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Sfoglia
- 2 Patate
- 1 Carota
- 100 gr. di Piselli Sgusciati
- 50 gr. di Formaggio Di Capra Fresco
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cucchiaino di Curry In Polvere
- 1 Cucchiaino di Zenzero In Polvere
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Farina
- 1 Manciata di Semi Di Sesamo
- Sale
- 1 Peperoncino Piccante
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Rosolate nell’olio caldo la cipolla tritata con il peperoncino, poi unite le patate e la carota, sbucciate e tagliate a dadini.
e qualche cucchiaio di acqua e lasciate stufare, coperto, per 10 minuti.
Aggiungete quindi i piselli e cuocete ancora per 5 minuti.
Profumate con le spezie e il prezzemolo, salate e fate insaporite per un paio di minuti a fuoco vivace.
Lasciate raffreddare, poi amalgamate alla preparazione il formaggio.
Stendete la sfoglia su un piano infarinato e ricavatene tanti quadrati di circa 10 cm di lato.
Distribuitevi al centro il ripieno preparato, poi ripiegateli a triangolo, pressando bene i bordi in modo da sigillarli, cospargeteli con i semi di sesamo e cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Questi golosi stuzzichini sono tipici della cucina indiana e si chiamano ’samosas’.
