■ Ingredienti
- 300 gr. di Yogurth Greco
- 2 Cetrioli
- 3 Spicchi di Aglio
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- 80 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pelate i cetrioli, svuotateli dei semi, tagliateli a cubetti e spolverizzateli di sale per farli spurgare.
Strizzate, quindi, i cetrioli dall’acqua di vegetazione e passateli al mixer insieme all’aglio, all’aceto e all’olio.
Amalgamate il ricavato con lo yogurth e completate con un trito di prezzemolo.
La salsina, di origine greca, accompagna il pesce ai ferri.
