■ Ingredienti
- 6 Uova
- 85 gr. di Polpa Di Granchio In Scatola
- 1/2 Mela Verde
- 1/2 Limone (succo)
- 100 gr. di Maionese
- Tabasco
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rassodate le uova, passatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a metà per il lungo.
Sgocciolate la polpa di granchio e tritatela.
Grattugiate la mela, spruzzatela con il succo di limone e amalgamatela alla polpa di granchio.
Schiacciate i tuorli e amalgamatevi la maionese, qualche goccia di tabasco, sale e pepe e il composto di mela e granchio.
Riempite gli albumi con la farcia al granchio, disponeteli sul piatto e decorate con ciuffi di prezzemolo.
