Ricetta uova alla salsa di gamberi
Ricetta Uova alla salsa di gamberi
Uova alla salsa di gamberi

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Uova
  • 150 gr. di Gamberi Sgusciati
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 15 gr. di Pinoli
  • 50 gr. di Burro
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tostate i pinoli nel forno e tritateli finemente.
Tritate anche la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in una casseruola con 20 g di burro e l’olio, poi unite i gamberi lavati e un pizzico di sale; fate cuocere per 10 minuti.
Aggiungete i pinoli e cuocete ancora per 5 minuti, quindi bagnate con 5-6 cucchiai di acqua calda e lasciate cuocere su fuoco lento per mezz’ora.
Dopodichè passate tutto al setaccio o al mixer e tenete la salsa da parte.
Fate fondere 30 g di burro in una larga padella e cuocetevi le uova intere, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
Appena saranno rapprese ma non troppo, trasferitele con una paletta su un piatto da portata e versatevi sopra la salsa.

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