■ Ingredienti
- 2 Uova
- 1/2 Cetriolo
- 50 gr. di Prosciutto Cotto
- 2 Cucchiai di Aceto Balsamico
- Sale
- 1 Noce di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere dell’acqua salata, all’ebollizione immergere le uova per 6 minuti, toglierle raffreddarle, spellarle.
Poi in una padella scottare 30 g di prosciutto cotto a fette con una noce di burro, versare aceto balsamico, lasciare evaporare.
In 2 fondine porre sul fondo le 2 fette di prosciutto rimaste, adagiare l’uovo e cospargere il tutto di cubetti di cetriolo e prosciutto cotto scottato nell’aceto balsamico.
Servire.
