■ Ingredienti
- 4 uova
- 250 gr. di ricotta di mucca
- 2 cucchiaini di ocncentrato di pomodoro
- sale q.b.
■ Preparazione
Le quantità si riferiscono a 4 porzioni.
In un tegamino con acqua bollente ponete delicatamente le uova (intere con tutto il guscio) e tenetele a cuocere per almeno una decina di minuti finchè non sarete sicuri che saranno diventate sode.
Quindi fatele raffreddare (anche in acqua fredda) e togliete il guscio senza romperle.
Tagliatele a metà e separate i tuorli dagli albumi, unite i tuorli a alla ricotta ed al pomodoro e frullateli.
Mettete in una sacca il composto frullato e decorate gli albumi vuoti a mò di cupola.
In alternativa alla sacca aiutatevi con un cucchiaino.
Buon appetito.
Glucidi: 9 %
Lipidi: 49%
Proteine: 42 %
Calorie per persona 167
N.
B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.
