■ Ingredienti
- 4 Uova Sode
- 6 Olive Verdi
- 4 Filetti D acciughe
- 1 Cucchiaio di Capperi Sott aceto
- 1/2 Cucchiaio di Senape
- 50 gr. di Tonno Sott olio
- 1 Cucchiaio di Brandy
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Pepe In Grani
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno, alle acciughe e ai capperi.
Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia.
Tagliare a metà le uova, passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa.
Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia, salare, pepare e riempire con il composto le uova.
Mettere in frigo prima di servire.
