■ Ingredienti
- 12 Vol-au-vent Piccoli
- 300 gr. di Polpa Di Granchio In Scatola
- 4 Uova
- 2 Tuorli D uovo
- 2 Cucchiai di Panna Acida
- Cerfoglio
- 10 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Comperate i vol-au-vent già pronti.
In una padella lasciate fondere il burro, quindi sgusciatevi le uova e appena il composto è un po’ rappreso unite la polpa di granchio sbriciolata, col cerfoglio tritato e la panna, salate, pepate.
Scaldate i vol-au-vent in forno, riempiteli col composto e servite.
