Ricetta vol au vent primavera
Ricetta Vol-au-vent primavera
Vol-au-vent primavera

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 12 Vol-au-vent Piccoli
  • 2 Carciofi
  • 400 gr. di Asparagi
  • 100 gr. di Piselli
  • 100 gr. di Fagiolini
  • 80 gr. di Prosciutto Cotto
  • Cipolla
  • Burro
  • Besciamella
  • Formaggio Grattugiato
  • 1 Tuorlo D uovo
  • Panna
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Lessate separatamente le verdure in acqua salata, scolatele, tagliatele a dadini, insaporitele nel burro.
In una padella cuocete i piselli con la cipolla, un po’ di burro, e il prosciutto a striscioline.
Fate la besciamella, insaporitela col tuorlo, due cucchiai di panna, il formaggio e unitevi le verdure.
Con il composto ben caldo riempite i vol-au-vent scaldati e servite.

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