Ricetta Zimino
Zimino

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Biete
  • 3 Pomodori Pelati
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Gambo di Sedano
  • 15 gr. di Funghi Secchi
  • Prezzemolo
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mondate e lavate le biete, tagliatele a pezzetti eliminando le coste.
In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio e unitevi tutti gli odori a dadini, i pomodori a cubetti, salate e pepate.
Lasciate cuocere per un quarto d’ora e aggiungete uno o due cucchiai d’acqua tiepida se il composto fosse troppo asciutto.
Unite le biete e cuocete ancora per mezz’ora a fuoco dolce mescolando ogni tanto.
Ottimo il baccalà cotto con questa salsa.

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