Ricetta zucchine farcite fredde
Ricetta Zucchine farcite fredde
Zucchine farcite fredde

  • Difficoltá:
    1/5
  • Preparazione:
    10 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 zucchine
  • 1 mazzetto di basilico
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 4 cucchiai di formaggio Emmental grattugiato
  • 3 tuorli d'uovo sodo
  • Mezzo spicchio d'aglio
  • 2 rametti ti timo
  • 1 rametto di maggiorana
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spuntare le zucchine, lavarle e farle cuocere a vapore per 7-8 minuti finche' saranno morbide, farle raffreddare in acqua fredda, svuotarle con il levatorsoli e tritare finemente la polpa, aggiungervi il basilico, l'aglio sbucciato, il timo e la maggiorana lavati e tritati.
Mettere il composto in una ciatola, unirvi il formaggio grattugiato, i tuorli d'uovo sodi tritati, l'olio, un pizzico di sale e di pepe e mescolare gli ingredienti.
Mettere il ripieno in una tasca da pasticcere e riempire le zucchine.
Tagliate a fette e servite a temperatura ambiente.

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