■ Ingredienti
- 200 gr. di Acciughe
- Aceto Di Vino
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo (solo Le Foglioline)
- 1 Peperoncino
- Mollica Di Pane
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Prendete 200 g di acciughe, pulitele bene dal sale, togliete la lisca, lavatele in acqua e aceto e asciugatele.
Preparate un trito di 1 spicchio d’aglio, prezzemolo (solo le foglioline), 1 peperoncino e un po’ di mollica di pane inzuppata nell’aceto; aggiungete l’olio e mescolate fino a ottenere una salsa morbida che verserete sulle acciughe ricoprendole.
Servirle dopo almeno 24 ore.
