■ Ingredienti
- 500 gr. di Acciughe
- Succo Di Limone
- Aglio
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Sale
- Peperoncino Macinato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite 500 g di acciughe, evisceratele, togliete con le mani la lisca centrale, lavatele e asciugatele.
Sistematele a strati in una terrina, irrorando ogni strato con succo di limone.
Cospargetele con aglio schiacciato e ponetele coperte in frigorifero per 24 ore.
Quindi scolate le acciughe dal loro sugo, sciacquatele con succo di limone, ponetele in un piatto e cospargetele con un trito di aglio e prezzemolo, irroratele con olio d’oliva, salate e completate a piacere con peperoncino macinato.
