■ Ingredienti
- 700 gr. di Acciughe Fresche
- 1/2 Limone
- 6 Spicchi di Aglio
- 4 Bicchieri di Acqua
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- Origano
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire le acciughe, privarle della testa, lavarle e asciugarle.
Affettare l’aglio.
In una padella dai bordi larghi mettere l’olio, l’acqua, l’aglio, una presa di origano, sale e pepe.
Far sobbollire finché il liquido si sarà un po’ ristretto.
Unire le acciughe e cuocerle per circa 10 minuti a fuoco basso.
Scolarle dal fondo di cottura, disporle sul piatto da portata e irrorarle col succo di limone.
