■ Ingredienti
- 600 gr. di Moscardini
- 1 Spicchio di Aglio
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i moscardini e lavarli sotto la acqua corrente.
Far imbiondire l’aglio schiacciato in una padella con l’olio.
Unire i moscardini ben asciugati e farli rosolare per 2 minuti.
Versare il vino e farlo evaporare, aggiungere sale, pepe e peperoncino e portare a cottura.
Levare dal fuoco e farli raffreddare.
Servirli cosparsi di prezzemolo tritato.
