■ Ingredienti
- 5 Uova Sode
- 150 gr. di Tonno
- 1 Cucchiaio di Pasta D acciughe
- 100 gr. di Maionese
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividete le uova a metà per il lungo, estraetene i rossi e schiacciateli.
Amalgamate la maionese alla pasta d’acciughe.
Frullate tonno, maionese, rossi d’uovo, amalgamando bene.
Mettete il composto in una siringa per dolci con bocchetta ricamata.
Riempite i bianchi d’uovo con il composto.
Mettete su un piatto e completate con triangolini di pancarré imburrati, foglie di lattuga e capperi.
