■ Ingredienti
- 150 gr. di Acciughe Sotto Sale
- 50 gr. di Burro
- 6 Spicchi di Aglio
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Raschiare con un coltello le acciughe, pulirle con un panno e togliere le lische.
Affettare finemente laglio, disporlo in un tegame di coccio con il burro, da portare in tavola con un apposito fornello, per mantenere sempre caldo lintingolo.
Quando il burro sarà ben sciolto, unire lolio e le acciughe facendo sobbollire a fuoco basso per circa 10 minuti.
Portare in tavola con il fornello e servire con verdure crude tagliate a pezzetti.