■ Ingredienti
- 800 gr. di Acciughe
- Olio D oliva
- 5 Pomodori Polposi
- Cipolla
- 2 Spicchi di Aglio
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Pane Tostato
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Origano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Imbiondire in una casseruola di coccio nell’olio, aglio e cipolla tritati.
Spellare i pomodori, farli a pezzetti ed unirli all’intingolo.
Aggiungere sale, pepe e cuocere per 10 minuti, unendo parte del vino.
Disporre a strati le acciughe, bagnarle con il vino rimasto, aggiustare di sale e pepe, mescolare, unire il prezzemolo e cuocere per altri 10 minuti.
Servire in ciotole singole con il pane tostato.
