Ricetta Bastoncini di sedano all agrodolce con acciughe
Bastoncini di sedano all agrodolce con acciughe

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    25 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 320 gr. di sedano bianco
  • 200 gr. di pomodori sodi e maturi
  • 12 filetti di acciuga sott olio
  • timo fresco q.b.
  • aceto di vino q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

■ Preparazione

Gli ingredienti si intendono per 4 persone.

Riducete il sedano a bastoncini regolari dopo averlo lavato e mondato.
Immergeteli in mezzo litro di acqua bollente salata e unitevi un bicchiere di aceto.
Adesso lasciate cuocere per 15 minuti circa, finche cioè i bastoncini saranno diventati teneri, ma non eccessivamente morbidi.
Tagliate a dadini (brunoise) il pomodoro e fatelo marinare con l’olio, il sale ed il timo.
Scolate i bastoncini di sedano, quindi metteteli in un piatto da portata fondo, aggiungete il pomodoro marinato e mescolate tutto ben bene.
Infine aggiungete i filetti di acciuga e servite.

Buon Appetito.

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