■ Ingredienti
- 125 gr. di Formaggio Groviera
- 60 gr. di Burro
- 80 gr. di Farina
- 3 Uova
- 50 cl. di Acqua
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate scaldare l’acqua con un pizzico di sale e 50 g di burro.
Quando bolle versatevi in un sol colpo la farina.
Fate assorbire l’acqua a fiamma bassa continuando a mescolare.
incorporate un uovo alla volta.
Tagliate a lamelle sottili la groviera e incorporatele alla pasta.
Lasciate raffreddare l’impasto.
imburrate una teglia da forno, disponetevi a cucchiaiate un po’ distanti l’una dall’altra e lasciate cuocere a fuoco medio-alto per 1/4 d’ora.
Sfornare e se piace farcite con besciamella
