■ Ingredienti
- 1100 gr. di Farina
- 160 gr. di Zucchero
- 4 Dadi Di Lievito Di Birra
- 1 Pizzico di Sale
- 200 gr. di Burro
- 360 gr. di Latte
- 2 Uova Intere
- 200 gr. di Prosciutto Cotto
- 200 gr. di Formaggio
- 150 gr. di Ricotta
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Impastare farina, zucchero, lievito, sale, burro, latte, uova e lasciare l’impasto a crescere per un’ora.
Dopo formare delle palline, della grandezza di una noce (un po’ più grandi) imbottendole con il prosciutto, formaggio e ricotta e porle in una teglia imburrata, non molto distanti l’una dall’altra, e lasciare crescere per un’altra ora.
Prima di infornare, spennellare le palline con un rosso d’uovo e lasciare cuocere a fuoco lento (180 gradi) per circa 20 minuti.
