■ Ingredienti
- 1 Melanzana
- Olio D oliva
- Sale
- Peperoncino
- Succo Di Limone
- Origano
- Alcune Fette di Pane Casereccio
- Aglio
- Olive Taggiasche
- Alcuni Dadini di Polpa Di Pomodoro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate una melanzana, punzecchiate la buccia e cuocetela in forno fino a quando sarà tenera (30-40 minuti).
Frullate la polpa con olio, sale, peperoncino, succo di limone e origano.
Preparate le bruschette, insaporitele con aglio, spalmatele con la crema di melanzane e guarnite con olive taggiasche e dadini di polpa di pomodoro.
