■ Ingredienti
- 1 Filone di Pane Casereccio (filoni Da 400 G)
- 1000 gr. di Vongole
- Alcune Foglie di Prezzemolo
- 3 Spicchi di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciate spurgare le vongole in acqua e sale per almeno 6 ore.
Mettete sul fuoco un largo tegame con 3 cucchiai di olio, l’aglio e il prezzemolo tritato, poi aggiungete le vongole e coprite con il coperchio.
Lasciate sul fuoco per 3 minuti, poi spruzzate con il vino bianco e fate evaporare.
Sgusciate le vongole, abbrustolite il pane a fette e condite con le vongole e il loro sugo filtrato.
