■ Ingredienti
- 4 Fette di Pane Casereccio
- 300 gr. di Filetto Di Cernia
- 1 Tuorlo D uovo
- 1 Pompelmo Rosa
- 2 Cucchiaini di Senape
- Olio D oliva
- Sale
- Alcuni Steli di Erba Cipollina Tritata
- Succo Di Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a dadini il filetto di cernia e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore.
Lavorate energicamente il tuorlo con la senape, il sale, il pepe, l’olio, il succo di limone e l’erba cipollina.
Pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a cubetti.
Unite mescolando la cernia e il pompelmo e condite con la salsa preparata.
Mettete il preparato sulle fette di pane bruscato.
