■ Ingredienti
- 4 Fette di Pane Casereccio
- 10 Asparagi
- 4 Uova
- Sale
- Pepe
- Erba Cipollina
- 1 Limone (succo)
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate gli asparagi e rassodate le uova.
Emulsionate 4 cucchiai d’olio d’oliva con il succo di 1 limone.
Abbrustolite il pane, mettete sopra a ogni fetta 1 uovo sodo tagliato a fette, 2 asparagi a pezzetti, un po’ d’erba cipollina e la salsina che avete preparato.
