■ Ingredienti
- 1 Melanzana
- 2 Zucchine
- 1 Peperone Rosso
- 1 Peperone Verde
- 2 Pomodori Maturi
- 1 Spicchio di Aglio
- Origano
- Olio D oliva
- Alcune Foglie di Basilico
- Alcune Fette di Pane Casereccio
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate, mondate e tagliate a fettine la melanzana e le zucchine, poi grigliare su una piastra o una padella antiaderente.
Arrostite i peperoni sulla griglia oppure sotto il grill del forno, quindi spellateli e tagliateli a listarelle.
Mondate, lavate e tritate il basilico, mettetelo in una ciotola con un pizzico di origano, una presa di sale e qualche cucchiaiata di olio.
Mescolate, coprite con pellicola da cucina e lasciate insaporire per mezz’ora.
Aiutandovi con una spatola distribuite il miscuglio aromatico su una dozzina di fette di pane, quindi mettetele in forno caldo a 180 gradi a tostare.
Poi sfregatele con l’aglio tagliato a metà.
Lavate e tagliate a fettine i pomodori e distribuiteli, sulle fette di pane tostato, alternandoli alle verdure grigliate.
Rimettete le bruschette nel forno caldo per qualche minuto, quindi servitele.
