■ Ingredienti
- 2 Calamari Grandi
- 1 Pugno di Fagiolini
- 1/2 Peperone Rosso
- 200 gr. di Tonno
- 2 Uova
- Cipolla
- Formaggio Parmigiano
- 2 Fette di Pancarré
- Latte
- Olio D oliva Extra-vergine
- Vino Bianco
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite i calamari.
Preparate il ripieno mescolando insieme il tonno sminuzzato, la cipolla tritata fine, il pancarré ammollato nel latte, i fagiolini lessati e tagliati a pezzi, il peperone scottato e tagliato a fettine, il parmigiano, le uova sbattute, sale e pepe.
Con un cucchiaio riempite i calamari a cui avrete tolto i tentacoli, cucite l’apertura.
Cuocete in una padella per 45 minuti con cipolla e vino bianco, fate raffreddare e tagliate a fette.
Scaldate la salsa e versatela sopra le fette.
