■ Ingredienti
- Pancarré Integrale
- 3 Formaggi Caprini
- 100 gr. di Formaggio Gorgonzola Piccante
- Erba Cipollina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tenete per alcune ore i formaggi a temperatura ambiente, poi riuniteli in una ciotola e lavorateli con i rebbi di una forchetta cercando di amalgamarli al meglio.
Dividete le fette di pancarré a metà, spalmatele con la crema di caprini e gorgonzola, cospargete la superficie con un pizzico derba cipollina tritata e poi tenete al fresco fino al momento di servire a tavola.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Müller-Thurgau DOC, Orvieto Classico DOC, castel Del Monte Chardonnay DOC.