■ Ingredienti
- 4 Fette di Pancarré
- 200 gr. di Anguilla Affumicata
- 200 gr. di Scampi
- 1 Uovo Sodo
- Prezzemolo
- Cipollina
- Insalata Lattuga
- Burro
- Maionese
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate gli scampi, sgusciateli.
Tagliate le fette di pane a triangolo.
Su quattro mettete una foglia di lattuga e sopra gli scampi insaporiti con maionese e prezzemolo tritato.
Sui restanti triangolini mettete l’anguilla a fettine, anellini di cipolla e l’uovo sodo sbriciolato
