■ Ingredienti
- Pancarré
- 100 gr. di Prosciutto Cotto Magro
- 50 gr. di Burro
- Carciofini Sott olio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate il prosciutto finissimo e passatelo al setaccio.
Lavorate il burro fino a farlo diventare soffice e cremoso.
Amalgamate con cura i due ingredienti e spalmate il composto ottenuto sulle fette di pancarré private della crosta e tagliate a metà.
Guarnite al centro con i carciofini sott’olio aperti a rosellina.
Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Val D’Arbia DOC, Bianco D’Alcamo DOC.
