■ Ingredienti
- 500 gr. di Carote
- 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
- Olio D oliva Extra-vergine
- Peperoncino
- 1 Manciata di Origano Fresco
- Alcuni Spicchi di Aglio
- Sale Marino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le carote intere in acqua bollente salata a 2/3 della cottura.
Tagliarle a fette di 1/2 cm e farle saltare in un tegame in cui è stato fatto imbiondire nell’olio qualche spicchio d’aglio con peperoncino.
Togliere l’aglio e aggiungere aceto e origano fresco.
Far evaporare.
Servirle fredde.
