■ Ingredienti
- 600 gr. di Farina
- 30 gr. di Lievito Di Birra
- 4 Uova Fresche
- 2 Cucchiai di Strutto
- Pepe Nero
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Disporre la farina in una zuppiera e porvi al centro strutto, sale, pepe, lievito diluito in un po’ d’acqua tiepida.
Impastare a lungo, aggiungendo altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Coprire e far lievitare in luogo caldo per 3 ore.
Lavorare la pasta formando un ciambellone; metterlo in una forma unta di strutto.
Affondare nell’impasto le uova col guscio e far lievitare ancora un po’.
Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
