■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cozze
- 1 Cucchiaio di Farina
- 50 gr. di Burro
- 1/2 Cucchiaio di Zafferano
- 1 Pizzico di Pepe
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate aprire le cozze.
Intanto preparate la salsa facendo sciogliere in un tegame il burro, uniteci poi la farina, un pizzico di sale e uno di pepe; aggiungete l’acqua di cottura delle cozze e mescolate fino ad ottenere una crema liquida.
Unite lo zafferano e versate, la salsa così ottenuta, sulle cozze che avrete sistemato su un vassoio.
