■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina Di Ceci
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in 1 terrina la farina di ceci e unire poco per volta l’acqua, quanto basta per ottenere un impasto morbido.
Salare e mescolare fino a quando, sollevando il cucchiaio, non rimarrà su questo traccia del composto.
Lasciar riposare 30 minuti, poi passarlo al colino, per eliminare gli eventuali grumi di farina.
In 1 teglia di circa 50 cm di diametro, versare prima l’olio, poi il composto, sempre mescolando per unire l’olio.
Mettere in forno caldo a 250 gradi per 15 minuti.
A cottura ultimata insaporire con pepe macinato.
