■ Ingredienti
- 1000 gr. di Farina
- 4 Patate Lesse Passate
- 30 gr. di Lievito Di Birra
- 30 gr. di Sale
- Acqua Tiepida
- 6 Pomodori Pelati
- Origano
- 100 gr. di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Disporre la farina a fontana, nel centro mettere le patate, il sale ed il lievito.
Impastare con acqua tiepida fino ad ottenere una pasta soffice.
Formare un panetto e lasciar crescere per circa 30 minuti.
Mettere la pasta lievita in una teglia ben oleata e schiacciarla uniformemente sul fondo della teglia.
Cospargerla con pomodoro, origano ed il resto di olio e lasciare lievitare ancora per 10 minuti.
Infornare a temperatura moderata per 13-20 minuti circa.
Questa ricetta può essere provata con un condimento caldo oppure freddo.
