■ Ingredienti
- 1 Peperone
- 1 Filetto D acciughe
- 1 Mazzetto di Insalata Rucola
- 40 gr. di Formaggio Parmigiano
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Prezzemolo
- Aglio
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate abbrustolire il peperone, pelatelo e tagliatelo a striscioline sottili.
Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con l’aglio e l’acciuga.
Condite i peperoni con il composto di aglio, acciuga, prezzemolo e olio, poi lasciatelo insaporire per qualche ora.
Mondate e lavate la rucola, poi tagliatela a striscioline.
Unite i peperoni, la rucola, il parmigiano a scaglie, e condite con sale e pepe e olio.
Mescolate e servite.
