■ Ingredienti
- 3 Foglie di Radicchio Rosso Di Verona
- 2 Uova
- 10 gr. di Burro
- 15 gr. di Formaggio Parmigiano
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Scottare le foglie di radicchio in acqua bollente, sbattere le uova con sale e pepe e cuocerle in una padella bassa con il burro, lasciandole morbide.
Sistemare le uova strapazzate sulle foglie di radicchio, avvolgere, spolverare con parmigiano e gratinare in forno a 180 gradi per pochi minuti.
