■ Ingredienti
- 125 gr. di Formaggio Robiola
- 12 Fette di Salame Piccante Larghe E Sottili
- 2 Uova
- Olio D oliva
- 1 Busta di Insalata Riccia Pulita E Lavata
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete a rassodare le uova (10 minuti dal momento in cui l’acqua raggiunge il bollore).
Disponete intanto le fette di salame sul tagliere.
Suddividete fra esse la robiola e spalmatela uniformemente su ogni fetta.
Avvolgete le fette sul ripieno di formaggio, formando così gli involtini.
Preparate un letto d’insalatina, condita con olio e sale, su un piatto da portata.
Accomodatevi sopra gli involtini.
Raffreddate sotto l’acqua corrente le uova sode.
Sgusciatele, tagliatele a spicchi e disponetele come guarnizione e servite.
Nota: la robiola è un formaggio a pasta molle e burrosa, da consumarsi fresca oppure stagionata; in questa ricetta si usa quella fresca, che lega bene con il salame piccante e si spalma facilmente.
Vini consigliati: Riviera del Garda Chiaretto, Montereggio di Massa Marittima rosato, Lizzano rosato.
