■ Ingredienti
- 8 Fette Sottili di Tonno Fresco
- 1 Pezzetto di Tonno Fresco (pezzetti Di 100 G)
- Latte
- 1 Manciata di Mollica Di Pane Raffermo
- 1 Manciata di Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchio Aglio
- 1 Uovo Sodo Tritato
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaio di Formaggio Pecorino Grattugiato
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cipolla Piccola Tritata
- 300 gr. di Pomodori Pelati
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con i 100 g di tonno tritato, il prezzemolo con l’aglio, l’uovo sodo, quello fresco, il pecorino, sale, pepe.
Amalgamate bene il tutto, spalmate questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele a due a due in stecchini di legno.
In un tegame imbiondite nell’olio la cipolla, unite i pomodori, salate e pepate; al primo bollore mettete gli involtini e cuoceteli a fuoco basso una decina di minuti per parte.
Serviteli.
