■ Ingredienti
- 12 Fettine di Petto Di Pollo
- 30 gr. di Capperi Sott aceto
- 100 gr. di Olive Nere E Olive Verdi
- 600 gr. di Polpa Di Pomodoro
- Vino Bianco
- Pasta D acciughe
- Basilico
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battere leggermente le fettine di pollo.
Tritare i capperi e mescolarli con 3 cucchiaini di olio e pasta d’acciughe a piacere.
Stendere questa crema sulle fettine di pollo e formare degli involtini.
Far rosolare gli involtini in olio, bagnarli con il vino, farlo evaporare poi unire le olive snocciolate e spezzettate, il pomodoro, sale e pepe.
Coprire e cuocere per 30-40 minuti.
Guarnire col basilico tritato prima di servire.
