■ Ingredienti
- 750 gr. di Farina
- Sale
- Acqua
- 450 gr. di Ricotta
- 2 Cucchiai di Foglie Di Menta Tritate
- 1 Uovo
- 5 Cucchiai di Zucchero
- 1 Bicchiere di Olio D oliva Per Friggere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Versate la farina in una terrina, unite il sale e l’acqua e impastate.
Su un piano infarinato, tirate la pasta e ritagliate dei quadrati con un coltello o dei cerchi con un bicchiere.
In un’altra terrina, mettete la ricotta, l’uovo e la menta e mescolate bene.
Al centro di ogni ritaglio di pasta mettete un cucchiaio di crema e chiudete i lati come se fosse un panzerotto.
Con una forchetta punzecchiate i bordi per evitare che il composto esca.
In una padella scaldate l’olio e tuffatevi le tortine.
Una volta dorate, togliete le tortine dal fuoco, asciugatele e cospargete di zucchero.
