■ Ingredienti
- 12 Lumache
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 4 Spicchi di Aglio
- 1 Pezzetto di Peperoncino Piccante Senza Semi
- 500 gr. di Pomodori Pelati Spezzettati
- Origano
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame soffriggete nell’olio gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spurgate).
Cuocete a fuoco moderato per un’oretta.
Regolate di sale e servite.
Il sugo non dovrà essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane.
