■ Ingredienti
- 1 Melanzana
- Sale
- Farina (facoltativo)
- Olio D oliva
- Aglio
- Basilico
- Menta
- Origano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare una melanzana a fette e salare le fette.
Poi infarinare e friggere leggermente, o meglio ancora, passare sulla brace (ma senza infarinatura).
Indi, una volta raffreddate, mettere sott’olio con aglio, basilico, menta e origano.
Gustare fredde come stuzzichino.
