Ricetta Millefoglie con speck e fontina
Millefoglie con speck e fontina

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 6 Funghi Porcini
  • 200 gr. di Formaggio Fontina
  • 200 gr. di Speck A Fette
  • 10 cl. di Panna Da Cucina
  • Rosmarino
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite bene i funghi e tagliateli a fette di 2-3 mm.
di spessore: dovete ottenere circa 24 fette regolari (conserverete gli scarti per un’altra preparazione).
Scaldate una bistecchiera di ghisa a fuoco alto e grigliate i funghi sui due lati finché saranno dorati.
Confezionate a questo punto dei tramezzini sovrapponendo una fetta di fungo, una mezza di speck, una fettina di fontina e una di fungo.
Completate con un altro strato di speck, di fontina e di fungo.
Fermate con uno stecchino di legno ogni tramezzino e sistematelo in un cartoccio di carta da forno oppure di carta stagnola.
Versate un cucchiaino di panna, cospargete con sale e un po’ di rosmarino tritato, quindi chiudete i cartocci.
Quando tutti i cartocci sono pronti, allineateli in una pirofila e passateli nel forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.
Servite subito i piccoli millefoglie nei loro cartocci, magari con una bella insalata intorno.

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