■ Ingredienti
- 200 gr. di Pomodori
- 50 gr. di Cipolle
- 30 gr. di Olio D oliva
- 20 gr. di Farina
- 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro
- 1/2 Pomodoro Verde
- 1 Spicchio di Aglio
- 75 cl. di Brodo Di Manzo
- 2 Chiodi Di Garofano
- 1 Pezzettino di Cannella Intera
- 1 Foglia di Alloro
- 1 Cucchiaio di Succo Di Limone
- 1 Presa di Zucchero
- Sale
- 40 cl. di Succo Di Pomodoro
- 100 gr. di Pomodori Senza Semi E Pelle A Cubetti
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Riscaldate l’olio e rosolatevi le cipolle, tagliate il peperone a cubetti aggiungendoli al soffritto, spargetevi sopra la farina, aggiungete i pomodori e il concentrato di pomodoro, versatevi sopra il brodo, aggiungete i condimenti e l’aglio schiacciato, salate, fate cuocere per 10 minuti, passate nel colino e mettete a raffreddare.
Aggiungete alla minestra fredda di pomodori del succo e dei pezzetti di pomodoro e conditela con del tabasco e del succo di limone.
Prima di servirla, fatela raffreddare per almeno 12 ore.
