■ Ingredienti
- 300 gr. di Prosciutto Cotto
- 250 gr. di Formaggio Robiola
- 10 cl. di Panna Liquida
- 10 cl. di Gelatina Istantanea
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Frullare il prosciutto con la robiola, la panna, sale e pepe.
Preparare la gelatina secondo le istruzioni, farla intiepidire e unirne 2 cucchiai alla mousse.
Con il resto della gelatina foderare 6 stampini di alluminio, tenuti in acqua gelata, facendoli ruotare per distribuirla bene.
Far rapprendere la gelatina, dividere la mousse negli stampini e metterli in frigo per 3 ore prima di servirli.
Per sformarli immergere gli stampini in acqua calda per pochi secondi.
