■ Ingredienti
- 400 gr. di Mozzarella
- 1 Uovo
- 1 Bicchiere di Latte
- Farina
- Pangrattato
- Pancarré
- Sale
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammorbidire nel latte le fette di pancarré private della crosta.
Affettare la mozzarella.
Disporre una fetta di mozzarella su una fetta di pane.
Salare e coprire con un’altra fetta di pane.
Passare i panini nella farina, poi nell’uovo battuto e infine nel pangrattato.
Friggere le mozzarelle in carrozza in abbondante olio caldissimo.
Scolarle quando saranno dorate e croccanti e eliminare l’unto in eccesso con carta assorbente.
Salarle e servirle ben calde.
